Этот уникальный сорт чая относится к белым чаям из провинции Фудзянь. Этот чай — из почек в форме длинных игл, которые покрыты белым пухом, придающим сухой заварке пепельный цвет. Именно за этот вид он получил своё имя.
Чай собирают и производят только вручную весной в течение небольшого промежутка времени. Особеность производства белого чая в отсутсвии сушки при высоких температурах,позволяющая ему сохранять тончайший аромат и вкус чайного листа. Цвет заварки различается от медового до чуть розоватого. Напиток прозрачный, с приятным тонизирущим действием и легким вкусом и ароматом.
Этот чай не любит высоких температур,поэтому заваривать его надо при температуре не более 80-85 градусов Для заварки берут не более 5-7 граммов, так как заварка довольно объёмная. Чай может выдержать много циклов заварки.
У чая Бай Хао Инь Чжень особое положение — это редкий и чай, очень ценящийся среди знатоков. Распробовать его с одного раза не получится, но со временем вам понравится его легкий изысканный вкус.
no comment untill now